北京布拉德科技發展有限公司提供的肉色測定用標準比色板又叫做肉質比色卡，它是用來評定新鮮豬肉顏色和紋理標準的NPPC質量標準板。該比色板顯示豬排肉色標準是從1~6；文理標準是從1~10。

立即咨詢

聯系電話：010-64842621

產品詳情

肉色測定用標準比色板是什么？

肉色測定用標準比色板又叫做肉質比色卡，它是用來評定新鮮豬肉顏色和紋理標準的NPPC質量標準板。該比色板顯示豬排肉色標準是從1~6；文理標準是從1~10。

肉色測定用標準比色板技術參數：

美制NPPC比色板上有5個眼肌橫切面的肉色分值分別從淺到深排列，用于肉色定量評估。具體如下：

1分=灰白色（異常肉色）

2分=輕度灰白（傾向異常肉色）

3分=正常鮮紅色

4分=稍深紅色（屬于正常肉色）

5分=暗紫色（異常肉色）

用肉質比色板對照眼肌樣本比對出肉色分值。分值精度可判斷到0.5分。大理石紋測定美制NPPC比色板。與肉色評分同步進行，按五個等級進行評分行，對照比色板給肉樣評分：

1分為脂肪痕量；

2分為脂肪微量；

3分為脂肪中量；

4分為脂肪多量；

5分為脂肪過量。

兩分之間允許設0.5分值

在線咨詢

返回列表

北京布拉德科技發展有限公司提供的肉色測定用標準比色板又叫做肉質比色卡，它是用來評定新鮮豬肉顏色和紋理標準的NPPC質量標準板。該比色板顯示豬排肉色標準是從1~6；文理標準是從1~10。